鸡蛋是高血压饮食当中必不可少的，可以起到特别关键的保健作用，对促进患者康复和降低并发症的发生几率都是有好处的。 

鸡蛋蛋白质是优质蛋白质，其中含有人体必需的氨基酸。经过消化吸收后，几乎所有的蛋白质都会转化成人体所需的物质，在每天早餐当中吃一个鸡蛋是特别有益于健康的，鸡蛋富含充足的营养，无论是老年人还是孩子都应该重视食用。它富含我们人体所需的高蛋白质，鸡蛋除了这些好处之外，吃鸡蛋还可治疗高血压。

鸡蛋有益心脏健康，鸡蛋对心脏的影响和处方药血管紧张素转化酶抑制剂（这种药通过抑制血管收缩素来降低血压）的工作原理一样，可降低血压。鸡蛋接触到胃酶后就会生成一种与降压药原理相同的蛋白质。

对于高血压患者来说，鸡蛋可以大大减小心血管并发症的发生几率的。煎鸡蛋在防止血管收缩方面尤其有效。英国萨里大学的布鲁斯·格里芬教授说：一直以来，人们以为吃鸡蛋与胆固醇高和心脏疾病有关，现在这种观念需要被推翻。饮食中饱和脂肪的量对我们血液中的胆固醇有一定影响，血液中的胆固醇比我们饮食中胆固醇的量大几倍。英国公众不需要限制吃鸡蛋的数量，应该把鸡蛋列入健康食物。

鸡蛋是高血压饮食当中必不可少的，可以起到特别关键的高血压的保健作用，对促进患者康复和降低并发症的发生几率都是具有特别重要积极意义的。